На местный музыкальный фольклор оказали влияние музыкальные традиции не только Испании и Португалии, но и Франции, потому что за Жаном Бетанкуром на Канарские острова последовали нормандцы. И, наконец, в местной музыке ощущается влияние латиноамериканских мелодий, что объясняется эмиграцией жителей островов на Кубу и в Венесуэлу. Кроме того, музыка гуанчей оказала влияние на музыку некоторых островов архипелага, например на музыку Гомеры и Иерро. К барабанам и флейтам гуанчей добавились типично испанские ударные инструменты (барабаны, тамбурины, кастаньеты), духовые инструменты, гитара и типичная для Канар маленькая 4- или 5-струнная гитара. На каждом острове гитара обладает определенным количеством струн. Его легко определить по звуку. Мастера на Тенерифе делают 4-струнные гитары, а на Лансароте — 5-струнные. За несколько десятков евро можно купить красивый сувенир на память о пребывании на Канарских островах. Особенно отчетливо прослеживаются иностранные влияния и специфика каждого острова в танцах. К танцам гуанчо относятся тахарасте (tajaraste), сири-ноке (sirinoque) и ферроское танго. Другие танцы привезены конкистадорами. Малагенью (malagueña), санто-доминго (Santo Domingo), сегидилью и фанданго (fandango) привезли андалусцы. Танец фолия (folia) происходит, вероятно, от португальского фадо (fado). На Иерро танцуют виво (vivo), на Лансароте со-рондонго (sorondongo), на Гран-Канарии иса (isa), танганильо (tanganillo) на Тенерифе и местную польку на Фуэртевентуре.



Послушать канарскую музыку можно на танцах, на традиционных праздниках, во время паломничества и на ремесленных ярмарках. В Тероре (Гран-Канария) старики продолжают традиции "Ранчо де анимас" (Rancho de ánimas), когда они образуют уличный оркестр, который исполняет песни и собирает таким образом деньги на оплату месс по душам, находящимся в чистилище. На Тенерифе летом проводятся классические фольклорные фестивали в Ла-Лагуне (июль), в Лас-Кристианосе (август), фестиваль Сабанденьос, проходящий в Ла-Лагуне (сентябрь).